Vainilla Bourbon

Vainilla Bourbon de Madagascar, el origen que define el perfil de sabor que la mayor parte del mundo asocia con la vainilla. Las chauchas Grado A gourmet son flexibles, oscuras y de alta humedad, destinadas a fabricantes premium y pastelería. Las Grado B de extracción son más secas y van a casas de extractos y saborizantes, donde el contenido de vainillina pesa más que la apariencia.

• Extractos y saborizantes de vainilla
• Helados premium y lácteos
• Pastelería, chocolate y confitería
• Perfumería y cosmética

Grado

A gourmet / B extracción

Longitud de la chaucha

14–18 cm (Grado A)

Humedad

30–35 % (A), 20–25 % (B)

Contenido de vainillina

1,6–2,4 % base seca

Aspecto

Marrón oscuro, aceitosa, sin apertura

Curado

Método Bourbon tradicional

Vida útil

24 meses, envasada al vacío

Las especificaciones son indicativas. Los parámetros contractuales finales se acuerdan por embarque y los certifica un surveyor independiente en puerto de carga.

• Atados sellados al vacío, 1 kg
• Cajas food-grade de 5 kg y 10 kg
• Paletizado para flete aéreo o marítimo reefer